甘薯中类胡萝卜素提取工艺

• 作者: 丁岚 何伟国 单卫威 李帑洛
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 类胡萝卜素 甘薯 提取
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 115-117
• 页数: 3页
• 分类号: S531
• 字数: 3572字
• 语种: 中文

摘要

[目的]探求甘薯中类胡萝卜素的最佳提取工艺,以实现甘薯的综合利用.[方法]采用紫外可见分光光度计测定不同溶剂、料液比、浸提时间、浸提温度条件下提取所得类胡萝卜素溶液的吸光值,并以此作为指标来考察甘薯中类胡萝卜素提取的最佳工艺.[结果]试验得出,甘薯中类胡萝卜素的最佳提取溶剂为乙酸乙酯、最佳料液比为1∶25 g/mL、最佳浸提时间为50 min、最佳温度为50℃,此条件下类胡萝卜素的取得率达到135.5 mg/kg.[结论]该方法简便,试验设备简单、操作方便、安全性较大,而且甘薯在我国分布广泛,来源丰富,价格低廉,可为今后的类胡萝卜素提取研究以及甘薯的综合利用奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李帑洛	南华大学药学与生物科学学院药学系	6	14	2.0	3.0
2	何伟国	南华大学医学院组织学与胚胎学教研室	4	15	2.0	3.0
3	丁岚	南华大学药学与生物科学学院药学系	10	52	5.0	7.0
4	单卫威	南华大学药学与生物科学学院药学系	1	7	1.0	1.0