食品中菌落总数测定不确定度评定数学模型的建立

• 作者: 吴春敏 张小鸿 林仲 袁平
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 工学
• 关键词: 不确定度 菌落总数 数学模型 食品
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 540-542,545
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

目的 探讨如何建立合理的食品中菌落总数检测不确定度的数学模型.方法 参照JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》对GB 4789.2-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》检验方法建立数学模型.结果 建立的食品菌落总数测定结果不确定度评定的数学模型为Y={X/[d1×d(n-1)2×v1]｝.结论 该数学模型充分考虑了多种不同情况下产生的菌落总数计算结果,引入重复性因子和稀释因子,具有一定的合理性和创新性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁平		1	0	0.0	0.0
2	吴春敏		12	12	2.0	3.0
3	林仲		1	0	0.0	0.0
4	张小鸿		1	0	0.0	0.0