大豆脂氧酶与7S球蛋白亚基双缺失株系的主要品质性状分析

• 作者: 姜妍 李文滨 王浩 王磊 王绍东 藕冉 谢雄泽
• 来源期刊: 中国油料作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 脂氧酶 7S球蛋白亚基 双缺失特性 含硫氨基酸 油酸
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 遗传育种
• 页码范围: 764-770
• 页数: 7页
• 分类号: S565.103
• 字数: 4696字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7505/j.issn.1007-9084.2016.06.009

摘要

本研究以脂氧酶完全缺失品系SI0162为母本，以α′－、α－、β－亚基完全缺失品系1003－44为父本，从后代中成功地获得了大豆脂氧酶及7S球蛋白亚基双缺失材料。对双缺失材料的蛋白质、脂肪含量及组分等进行了测定，并与黑龙江省主栽品种黑河38进行比较，以探究脂氧酶与7S球蛋白亚基双缺失材料的相关品质性状。研究结果表明：双缺失材料蛋白质平均含量为39．89％，与黑河38基本持平；脂肪平均含量为18．73％，比黑河38低1．79％；含硫氨基酸含量为1．45％，比黑河38高25．0％；脂肪酸中油酸含量比黑河38高13．3％。观察表明双缺失的大豆种质能够正常生长发育，同时在含硫氨基酸及油酸含量等有益人类健康的成分上的变化符合育种目标，为培育食品加工专用大豆品种提供了基础材料。