大豆7S伴大豆球蛋白和11S球蛋白亚基分析

• 作者: 郝利平 陈振家
• 来源期刊: 山西农业大学学报(自然科学版)
• 关键词: 7S伴大豆球蛋白 11S球蛋白 Native-PAGE SDS-PAGE
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 页码范围: 111-114,122
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2+1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-8151.2009.02.005

摘要

将大豆7S伴大豆球蛋白和11S球蛋白经粗提后用A-PAGE进行纯化,目的是为了简化分离步骤,提高蛋白纯度,并对其亚基进行SDS-PAGE分析.结果表明,提纯后的两种蛋白纯度均达到99%,在SDS-PAGE 图谱中7S伴大豆球蛋白由三个亚基组成,其分子量分别为77 740 Da, 72 123 Da 和 56 242 Da;11S球蛋白也由三个亚基组成,其分子量分别为40 459 Da, 35 787 Da 和 17 505 Da.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝利平	山西农业大学食品科学与工程学院	72	755	14.0	25.0
2	陈振家	山西农业大学食品科学与工程学院	31	109	6.0	9.0