大豆球蛋白提取条件优化及7S和11 S亚基的鉴定

• 作者: 彭棋 熊平文 王自蕊 阮记明 黄冬艳 黄建珍 黄柳梅
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆球蛋白 提取 7S伴大豆球蛋白 11S球蛋白 SDS-PAGE
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 生物技术与工程
• 页码范围: 1139-1144
• 页数: 6页
• 分类号: S565.1|TS201.2+1
• 字数: 4207字
• 语种: 中文

摘要

大豆球蛋白是豆粕饲料的主要营养成分之一，对豆粕饲料的营养品质有着重要影响，其中7S伴大豆球蛋白及11S球蛋白是大豆球蛋白最重要的成分。研究分析了在不同提取液，不同的pH，不同的温度，不同浓度的Tris-HCl提取液及不同料液比对豆粕大豆球蛋白提取的影响，并且对7S伴大豆球蛋白和11S球蛋白进行了分析。最终SDS-PAGE结果显示55℃、0．05 mol/L、pH9．0的Tris-HCl溶液在料液比为1∶10时能够提取较多的球蛋白，并且7S伴大豆球蛋白由3个亚基组成，其相对分子量分别为60466 Da，55029 Da和49043 Da，11S球蛋白也由3个亚基组成，其相对分子量分别为44634 Da，39779 Da和17952 Da。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王自蕊	江西农业大学动物科学技术学院	55	355	10.0	17.0
2	黄建珍	江西农业大学动物科学技术学院	22	76	4.0	8.0
3	阮记明	江西农业大学动物科学技术学院	35	105	4.0	9.0
4	黄冬艳	江西农业大学动物科学技术学院	23	45	4.0	5.0
5	彭棋	江西农业大学动物科学技术学院	2	13	2.0	2.0
6	黄柳梅	江西农业大学动物科学技术学院	2	4	1.0	2.0
7	熊平文	江西农业大学动物科学技术学院	1	4	1.0	1.0