大豆籽粒贮藏蛋白11S和7S组分提取分离方法的优化

• 作者: 何小玲 刘春 崔竹梅 王显生 王红玲 麻浩
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆 贮藏蛋白 11S和7S组分 Nagano法 优化
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 油料蛋白
• 页码范围: 31-36
• 页数: 6页
• 分类号: TQ645.9+9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2006.02.009

摘要

为确定提取分离大豆贮藏蛋白11S和7S两种主要成分的最适方法,采用凯氏定氮和SDS-PAGE分析,从浸提液种类、提取液pH、浸提次数和温度、料液比、Tris-HCl浓度和还原剂种类等影响提取分离效果的因素着手,对Nagano法进一步优化.结果表明,浸提液采用pH 8.5、含0.01 mol/L亚硫酸氢钠的0.03～0.06mol/L Tris-HCl缓冲液系统,提取温度45℃,料液比1:15,重复浸提两次;分离过程中,在pH 6.4沉淀离心分离出11S组分、调pH 5.5沉淀离心分离出中间产物 后,再调pH至4.8沉淀离心分离出7S组分.优化后的方法与Nagano法相比,可显著提高11S和7S组分的得率、蛋白含量和纯度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王红玲	南京农业大学国家大豆改良中心南京农业大学作物遗传与种质创新国家重点实验室	9	87	5.0	9.0
2	刘春	南京农业大学国家大豆改良中心南京农业大学作物遗传与种质创新国家重点实验室	5	58	4.0	5.0
3	何小玲	南京农业大学农学院	5	31	2.0	5.0
4	崔竹梅	南京农业大学国家大豆改良中心南京农业大学作物遗传与种质创新国家重点实验室	3	43	3.0	3.0
5	王显生	华南理工大学轻工与食品学院植物蛋白工程研究中心	3	62	3.0	3.0