刍议西安TC酒店餐饮服务质量的优化对策

• 作者: 张海南
• 来源期刊: 青年时代
• 关键词: 酒店餐饮 服务质量 问题 对策
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 人文社会
• 页码范围: 88-89,92
• 页数: 3页
• 字数: 4688字
• 语种: 中文

摘要

近年来,人们的生活节奏不断加快,国民收入日益提高,人们的消费观念的转变,使得餐饮业变得空前的繁荣.与此同时餐饮市场竞争也愈演愈激烈.从目前状况来看,酒店餐饮业服务质量仍然较低,服务质量管理比较落后,主要涉及服务管理、安全保卫、设施维护、卫生管理以及其他方面的问题.酒店餐饮服务质量即酒店餐饮的服务水平,是酒店餐饮服务质量的核心内容.良好的、令顾客满意的服务,可以在一定程度上弥补酒店硬件质量方面的不足.酒店餐饮的服务水平主要包括服务人员的个人形象及素质、服务人员的服务技能和服务技巧、服务人员的服务效率和应变能力、酒店服务项目的没置以及酒店环境卫生状况等因素.这些因素综合起来就构成了酒店餐饮服务质量.本文根据西安TC酒店餐饮服务质量存在的问题及成因进行分析,最后提出了西安TC酒店餐饮服务质量的具体方法,即从观念、培训、激励、标准、预前控制等方面.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张海南	西安外事学院商学院	1	1	1.0	1.0