高效液相色谱法测定乳与乳制品中L-羟脯氨酸的含量

• 作者: 刘思洁 张培军 战英 赵一晖 陈俊竹
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: L-羟脯氨酸 乳与乳制品 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 本期重点:吉林省疾病预防控制中心食品安全检测研究专
• 页码范围: 55-58
• 页数: 4页
• 字数: 2308字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立高效液相色谱法测定乳与乳制品中L-羟脯氨酸的含量.方法 样品水解衍生后采用C18色谱柱,以乙腈和10 mmol/L乙酸钠(pH=5.0)为流动相,梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,柱温35℃,荧光检测器进行检测.结果 L-羟脯氨酸检出限为0.5 mg/kg,线性范围为1.0～100.0 μg/mL,加标回收率在95.3％～102.7％之间,相对标准偏差在1.46％～7.56％之间.结论 该方法操作简便、准确、快速,提高了样品检出灵敏度,适用于测定乳与乳制品中L-羟脯氨酸的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵一晖		10	20	3.0	4.0
2	战英		9	16	2.0	4.0
3	刘思洁		44	165	6.0	11.0
4	张培军		12	27	4.0	4.0
5	陈俊竹		4	10	2.0	3.0