高校餐饮管理与分析

• 作者: 熊明军
• 来源期刊: 学园
• 学科: 教育
• 关键词: 高校 餐饮管理 管理者 管理技能
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 工作研究
• 页码范围: 148-149
• 页数: 2页
• 分类号: G647
• 字数: 2384字
• 语种: 中文

摘要

高校的餐饮管理不同于社会餐饮管理,高校餐饮有其共性:无形性、特殊性、时间性、公益性、服务性和安全性.本文就高校的餐饮管理、管理者的技能和素质进行分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊明军	重庆理工大学后勤处饮食中心	2	1	1.0	1.0