基于学生创新与实践能力培养为目标的“功能性食品”课程改革

• 作者: 季长路 王顺民 蔡为荣 郭玉宝
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 功能性食品 改革 创新 实践
• 年，卷（期）: ncpjgb_2016,（5）
• 页码范围: 83-85
• 页数: 3页
• 分类号: TS

摘要

＂功能性食品＂作为食品科学专业的骨干课程,大学生对该门课的理解与掌握将对其未来的发展有重要意义。大学生在功能性食品设计和开发能力方面的培养,关系着今后我国功能性食品的发展。针对＂功能性食品＂课程的教学特点和教学过程中存在的问题,对该课程增设实验教学,并改革教学环节。初步改革结果表明,改革方案可以充分调动学生的学习兴趣,提高学生的自主学习能力,培养学生的创新思维,增强学生的创新意识和能力,有助于提高大学生的综合素质,以获得较好的教学效果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王顺民	安徽工程大学生物与化学工程学院	45	229	10.0	14.0
2	季长路	安徽工程大学生物与化学工程学院	31	149	4.0	11.0
3	蔡为荣	安徽工程大学生物与化学工程学院	50	339	10.0	17.0
4	郭玉宝	安徽工程大学生物与化学工程学院	21	146	4.0	11.0