复合菌混合发酵马铃薯薯渣与茎叶的工艺研究

• 作者: 何国菊 曹宇
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 复合菌 混合 发酵 马铃薯薯渣 马铃薯茎叶
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 农产品加工·农业工程·农业信息技术
• 页码范围: 158-162
• 页数: 5页
• 分类号: S963.5|S532
• 字数: 5011字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2016.09.031

摘要

为资源化利用马铃薯薯渣与茎叶,将两者混合后,用黑曲霉、植物乳杆菌和啤酒酵母菌制成的复合菌剂进行接种,通过单因素试验研究茎叶中水分含量、营养成分及菌剂的添加、接种量三因素对薯渣与茎叶混合物发酵效果的影响,并在优化发酵工艺条件下测定了发酵前后产物的重要成分含量.结果表明:优化发酵工艺为当茎叶水分为50％时,在1 000 g按实际比例混合的薯渣与茎叶混合物中添加(NH4)2SO4 60 g、过磷酸钙95 g,复合菌剂接种量为5％,厌氧发酵20 d.与发酵前相比,优化发酵产物真蛋白含量提高328.26％,蛋白质可消化率提高172.79％,硫铵素、烟酸、叶酸、乳酸、钙、磷含量分别提高6 251.72％、755.32％、767.52％、1 812.50％、111.11％、411.11％;发酵后产品粗纤维含量降低55.53％,尿素和龙葵素残留量均在安全值范围内.因此,接种复合菌剂发酵薯渣与茎叶的混合物,不仅可改善饲料的品质,还可提高饲料的安全性.