马铃薯薯渣固态发酵制作蛋白饲料的工艺研究

• 作者: 宫恩名 徐考群 方宪法 李树君 杨延辰 赵凤敏
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 工学
• 关键词: 马铃薯 薯渣 固态发酵 饲料 工艺
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 1886字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1298.2006.08.012

摘要

以马铃薯淀粉生产中产生的废渣为主要原料,利用筛选出的糖化菌种和高蛋白菌种组成的双菌发酵体系,对马铃薯薯渣固态发酵生产蛋白饲料的发酵工艺进行研究,确定了发酵培养基的最佳组成与配比为硫酸铵添加量1.5%、尿素添加量1.5%、菌种T-1接种量5%、菌种D-1接种量20%.测定结果表明,发酵产品氨基酸种类齐全,营养价值提高,安全性得到保证.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李树君		122	1494	20.0	32.0
2	方宪法		59	689	14.0	24.0
3	杨延辰		29	376	13.0	19.0
4	赵凤敏		57	600	15.0	23.0
5	徐考群		5	75	3.0	5.0
6	宫恩名		1	33	1.0	1.0