茶叶稀土含量对植物性食品质量安全的影响

• 作者: 朱旭东 王筱霏 陈祖义
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 稀土元素 食品安全 茶叶 残留 限量标准
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 263-268
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2016.02.026

摘要

稀土元素(rare earth,简称RE)为重金属元素,具有广谱的生物毒性并可产生低剂量蓄积效应,农产品中稀土元素的安全问题越来越受到人们的重视.鉴于茶叶因稀土元素含量超标而引发诸多争议与质疑,本文结合研究结果与文献调研,得出以下结论:①基于稀土元素的低剂量效应,茶叶的稀土元素持续摄入及其在体内的蓄积对健康存在的潜在影响应予以重视;②制定植物性食品稀土元素相关限量标准具有必要性、科学性、前瞻性,以保障农产食品的质量安全;③茶叶的稀土元素含量超标的主因是人为持续使用含稀土元素的肥料,特别是含稀土元素的叶面肥,茶叶的稀土元素高残留与稀土元素的土壤累积效应、茶树(叶)的生物学特性与对稀土元素的高度选择性吸收等有关,茶叶中源自土壤的稀土元素应是土壤固有的和外源稀土元素累积于土壤中叠加的,农用稀土元素产品的性质与农业惯用的植物生长调节剂的特性要求相违背,将其用于茶叶的举措是导致茶叶稀土元素含量升高或超标的主要原因;④解决茶叶稀土元素含量升高或超标的关键措施是倡导茶叶生产中杜绝使用稀土元素肥料,从源头切断茶叶稀土元素的来源,减轻土壤和茶树(叶)的稀土元素承载.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈祖义		32	644	14.0	25.0
2	朱旭东		35	396	10.0	19.0
3	王筱霏		2	6	1.0	2.0