固相萃取-超高效液相色谱-电喷雾串联质谱法测定食用油脂中3-氯丙醇酯

• 作者: 刘红河 康莉 廖仕成 毛丽莎 许欣欣 陈慧玲
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 固相萃取-超高效液相色谱-电喷雾串联质谱法 3-氯丙醇酯 食用油 食品安全 食品污染物
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 327-333
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2016.03.011

摘要

目的 建立固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱联用法(SPE-UPLC-MS/MS)同时测定食品中18种3-氯丙醇酯的方法,并对部分市售含油脂食品中氯丙醇酯的含量进行调查.方法 样品用叔丁基甲醚-乙酸乙酯(8∶2,V/V)超声提取;经Sep-Pak Silica硅胶萃取小柱、OASIS HLB固相萃取小柱(预先用甲醇活化)二次净化,以Acquity UPLC BEH C18色谱柱(2.1 mm×150 mm,1.7 μm)分离,以多反应监测模式(MRM)进行监测,内标法定量.结果 18种氯丙醇酯在1.0～ 200.0 μg/L范围内线性关系良好(r为0.999 1～0.999 8).食用油在0.10、1.0和10.0 mg/kg 3个添加水平范围内的平均回收率为80.2％ ～98.5％,RSD＜8.1％.食用油中1 8种氯丙醇酯的检出限在1.17 ～30.1μg/kg之间,92.0％(46/50)的食用油中检出多种3-氯丙醇酯,含量分别在7.55 ～5 360 μg/kg之间;75.0％(9/12)的含油脂食品中检出多种3-氯丙醇酯,含量在6.62 ～1 569.8 μg/kg之间.结论 建立的固相萃取-超高效液相色谱-电喷雾串联质谱联用法同时测定食品中18种3-氯丙醇酯的方法快速简单、准确有效,可以满足各种食用油和含油脂食品中3-氯丙醇酯的检测要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘红河		68	526	12.0	19.0
2	毛丽莎		47	229	7.0	12.0
3	康莉		55	278	9.0	12.0
4	陈慧玲		28	110	7.0	8.0
5	许欣欣		21	73	6.0	7.0
6	廖仕成		9	36	5.0	5.0