食品企业经济利益驱动型掺假动机和原因分析

• 作者: 李慧芳 李立 王欣 罗季阳 肖世青 高杨
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 掺假 成本 动机
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 281-282,286
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.05.047

摘要

作为一种可能带来食品安全风险的行为,经济利益驱动型掺假(EMA)已经给消费者造成了巨大的健康和经济损失,本文通过成本-收益分析方法,对非法和合法食品企业选择EMA行为的动机和原因进行了分析,结果表明,非法和合法食品企业选择EMA行为的动机和原因存在明显差异.因此,EMA防控时对两类企业要采用不同的防控模式和机制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖世青		3	48	3.0	3.0
2	李慧芳		1	7	1.0	1.0
3	高杨		1	7	1.0	1.0