设施栽培下不同坐果技术对西瓜果实挥发性物质的影响

• 作者: 别之龙 孔秋生 李文海 沈泰 赵露 陈海文 黄远
• 来源期刊: 中国瓜菜
• 关键词: 西瓜 蜜蜂授粉 果实品质 挥发性物质
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 10-15
• 页数: 6页
• 字数: 4271字
• 语种: 中文

摘要

以植物生长调节剂氯吡脲（CPPU）为对照，研究了设施栽培下CPPU、人工授粉和蜜蜂授粉3种坐果方式对西瓜果实挥发性物质的影响。结果表明，人工授粉和蜜蜂授粉明显增加了挥发性物质的种类和含量，分别由CPPU处理的65种增加到68和75种，相对含量从96.66%增加到98.71%和99.98%，其中人工授粉下醇类物质增加的幅度较大，相对含量从10.60%增加到15.43%，主要增加的物质是（S）-1,2-丙二醇和（Z）-3-壬烯醇；蜜蜂授粉明显增加了醇类、酮类、酯类和烯类物质的相对含量，分别从10.60%，22.53%，0.35%，0.07%增加到22.87%，25.53%，1.07%，3.86%，主要增加的物质是（S）-1,2-丙二醇、（Z）-3-壬烯醇、6-甲基-5-庚烯-2-酮、6,10-二甲基-5,9-十一碳双烯-2-酮、邻苯二甲酸二异丁酯和右旋萜二烯。与人工授粉比较，蜜蜂授粉下挥发性物质种类和相对含量明显增加。以上结果表明，人工授粉和蜜蜂授粉能明显提高西瓜果实挥发性物质的种类和含量，其中以蜜蜂授粉效果最佳，有助于提高果实品质。