液相色谱-四极杆飞行时间质谱法同时测定动物源性食品中的5种抗病毒类药物

• 作者: 刘畅 李晓雯 王柯 陈燕
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 液相色谱-四极杆飞行时间质谱法 抗病毒类药物 动物源性食品
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 本期重点
• 页码范围: 2720-2726
• 页数: 7页
• 字数: 3028字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立同时测定动物源性食品中金刚烷胺、金刚乙胺、美金刚、奥司他韦和吗啉胍5种抗病毒类药物残留的液相色谱-四极杆飞行时间质谱(liquid chromatography-quadrupole-time-of-flight mass spectrometry,HPLC-Q-TOF-MS)分析方法.方法 样品经醋酸铵缓冲溶液与乙腈提取,采用QuEChERS方法前处理,经C18粉、无水硫酸镁净化.HPLC采用Agilent Eclipse XDB-C18柱进行分离,采用电喷雾正离子模式(electrosprayionization,ESI+)进行Q-TOF-MS检测,以分子离子精确质量数提取色谱峰面积进行定量.建立5种抗病毒药物的质谱数据库,并通过碎片离子的精确质量数推测碎片结构.结果 猪肉、鸡肉、鱼肉、牛奶中吗啉胍的定量限为5～20 μg/kg,金刚烷胺、金刚乙胺、美金刚、奥司他韦的定量限为0.5～1 μg/kg,所有化合物线性相关系数r＞0.99.在低、中、高3个加标水平下,化合物回收率在72.5 ％～115.5％之间,相对标准偏差在1.2 ％～9.6％之间(n=6).结论 该方法操作简单、高效,可适用于动物源性食品中5种抗病毒药物残留的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王柯		189	954	18.0	22.0
2	陈燕		15	61	4.0	7.0
3	刘畅		39	145	7.0	10.0
4	李晓雯		10	67	5.0	8.0