食源性致病菌定量检测技术研究近况

• 作者: 刘军
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食源性致病菌 定量检测 最大可能数 聚合酶链式反应
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 302-304
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

我国自2010年构建了食源性疾病监测网、食品中化学污染物及其有害因素监测网和食源性致病菌监测网,旨在完善国家食品安全保障体系[1].历经几年发展,很多技术已经有了显著改进和完善.本文就食源性致病菌定量检测技术发展近况概括介绍. 1 食源性致病菌仍是食源性疾病的主要病因 食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病[2].而食源性致病菌是引发感染性食源性疾病的一组病原菌,国内常见的是沙门菌、副溶血性弧菌、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、和大肠埃希菌等[3-4].

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘军		5	0	0.0	0.0