海南鲜食龙眼品质检测

• 作者: 宋雯佩 李杰 李松刚 杨子琴 衡静 陈华蕊
• 来源期刊: 农业科学与技术（英文版）
• 关键词: 龙眼 品质 残留 检测
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工
• 页码范围: 2205-2206
• 页数: 2页
• 字数: 1069字
• 语种: 英文

摘要

[目的]研究海南龙眼的鲜食品质特性.[方法]选择成熟度一致的海南主栽品种正造及反季节龙眼进行品质分析,分别检测其糖含量、维生素C含量、可食率、TSS、单果重、穗果重、农药残留,[结果]正造龙眼与反季节龙眼品质无差别,且反季节龙眼TSS略高于正造.海南两个主栽品种‘石硖’和‘储良’之间的食用品质有明显的差别:‘储良’单果重及可食率略高于石硖,穗果重相近;‘石硖’维生素C及TSS含量高于‘储良’;‘石硖’单糖含量显著高于‘储良’,而蔗糖含量低于‘储良’.仅在果皮中检测出低浓度的氯氰菊酯、除虫脲残留,果肉中9种农药残留均低于检出限.[结论]在海南境内生产的龙眼均可安全食用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李杰	华南农业大学园艺学院	7	16	3.0	4.0
2	衡静		13	35	3.0	5.0
3	宋雯佩	华南农业大学园艺学院	3	0	0.0	0.0