Illumina Miseq平台深度测定酸奶中微生物多样性

• 作者: 姚剑 宗凯 智楠楠 杨捷琳 魏兆军
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: Illumina Miseq 酸奶 微生物 多样性
• 年，卷（期）: 2016,（24）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 78-82
• 分类号: TS252.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.24.007

摘要

目的:建立Illumina Miseq深度测序筛查酸奶中微生物的方法,分析酸奶中微生物的多样性.方法:以9种酸奶样品为研究对象,提取酸奶中细菌基因组DNA,应用高通量测序技术测定细菌的16S rDNA v1-v3变异区序列,得到9种样品中微生物群体分布和丰度、以及不同样品间的菌种差异与进化关系.结果:酸奶中微生物主要为厚壁菌门(Firmicutes),占据99.6％之高,其中厚壁菌门主要以链球菌属(Streptococcus、87.1％)、乳杆菌属(Lactobacillus、10.3％)、乳球菌属(Lactococcus、0.3％)组成,9种酸奶中有3种同时含有链球菌属和乳杆菌属,其余6种样品中链球菌属几乎占据全部(＞97％).结论:Illumina Miseq深度测序技术可快速精确深入掌握酸奶中微生物多样性,结果对比显示不同酸奶菌种同质化程度高,其中链球菌属占绝对优势,同时发现部分酸奶标签标示不符.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏兆军	合肥工业大学食品科学与工程学院	79	759	16.0	22.0
2	杨捷琳		33	146	7.0	10.0
3	姚剑	安徽出入境检验检疫局技术中心	26	139	6.0	10.0
4	宗凯	安徽出入境检验检疫局技术中心	18	74	4.0	8.0
5	智楠楠	安徽出入境检验检疫局技术中心	1	19	1.0	1.0