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板栗饮料的研究进展
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摘要：
板栗是我国有名的传统农副产品，风味独特，营养丰富。板栗饮料不仅集合了板栗的优点，更解决了板栗不能长时间贮藏的问题。简述了板栗汁、板栗复合饮料、板栗发酵乳工艺流程与配方方面的研究进展，并对板栗饮料的发展前景进行展望。
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研究主题发展历程
节点文献
板栗饮料
工艺流程
配方
研究起点
研究来源
研究分支
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
畜牧与饲料科学
主办单位：
内蒙古自治区农牧业科学院
出版周期：
月刊
ISSN：
1672-5190
CN：
15-1228/S
开本：
大16开
出版地：
呼和浩特市昭君路22号内蒙古农牧业科学院综合实验大楼
邮发代号：
16-101
创刊时间：
1973
语种：
chi
出版文献量（篇）
9635
总下载数（次）
17
总被引数（次）
36976
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