防暑饮料的研究进展

• 作者: 曾绍校 池文文 郑明静 郭文慧 黄志伟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 防暑 饮料 热耐受 保健功能 研究进展
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 347-352
• 页数: 6页
• 分类号: TS275.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.04.063

摘要

中暑是高温环境中人体体温调节功能紊乱导致的一类疾病的统称,而防暑饮料主要指一类饮用后具有预防中暑功效的饮品.本文介绍了目前人体的中暑机制与防暑措施,以及目前常用于开发防暑饮料的原料,并综述了防暑功能的评价方法,进而展望了防暑饮料的开发前景和研究方向,以期为推动防暑饮料产业的发展提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾绍校	福建农林大学食品科学学院	101	1115	18.0	30.0
10	黄志伟	福建农林大学食品科学学院	29	131	6.0	10.0
11	郑明静	福建农林大学食品科学学院	11	43	4.0	5.0
12	池文文	福建农林大学食品科学学院	7	20	2.0	4.0
13	郭文慧	福建农林大学食品科学学院	6	10	2.0	2.0