上海市宝山区540份水产品中副溶血性弧菌监测结果分析

• 作者: 严丽丽 何平 姚利利 沈先标
• 来源期刊: 中国初级卫生保健
• 学科: 医学
• 关键词: 副溶血性弧菌 水产品 食源性疾病 监测 上海
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 卫生监督
• 页码范围: 47-49
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2741字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-568X.2016.11.0018

摘要

目的 分析上海市宝山区市售水产品副溶血性弧菌污染状况,为食源性疾病防制提供科学依据,为开展食品安全风险评估提供基础资料.方法 随机抽取2011-2013年辖区内大型超市、农贸市场和餐饮店作为采样点,采集水产品样品540份,依据GB/T4789.7-2008进行副溶血性弧菌定量检测.结果 540份水产品监测结果显示,副溶血性弧菌的总体检出率为20.93％,定量检测均值为2.10 MPN/g,最大值为43 MPN/g,其中虾蟹类检出率(37.30％)和定量均值(2.76 MPN/g)均最高,其次为贝类;不同种类(P＜0.05)、不同年份(P＜0.05)、不同季度(P＜0.05)和不同采样地点(P＜0.05)水产品的副溶血型孤菌检出率差异均有统计学意义.结论 宝山区副溶血性弧菌污染状况不容乐观,有必要深入开展副溶血性弧菌分子流行病学研究,适时开展高危食品的风险评估,提出风险管理建议,同时应加强监督管理,积极开展健康宣教.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严丽丽		4	8	1.0	2.0
2	沈先标		18	113	5.0	10.0
3	姚利利		4	8	1.0	2.0
4	何平		7	37	2.0	6.0