抑制性电导离子交换色谱法测定水产品中的生物胺

• 作者: 丁海燕 孙晓杰 宁劲松 尚德荣 李兆新 盛晓风 翟毓秀 赵艳芳
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 生物胺 抑制性电导 离子色谱 水产品
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 301-305
• 页数: 5页
• 分类号: TS254.7
• 语种: 中文

摘要

采用Ionpac CS17阳离子分离柱、电导检测器和抑制器,以甲基磺酸(MSA)为淋洗液通过梯度洗脱分离水产品中的生物胺.通过对比MSA、三氯乙酸(TCA)和高氯酸(PCA)3种提取剂和不同蛋白沉淀方式,确立最佳前处理方法.结果表明:0.1 mol/L MSA提取,采用甲醇沉淀蛋白的效果最好,各生物胺的加标回收率在83.3％～101.8％之间,检出限均低于1.60 mg/kg.该方法简单快捷,检出时间短,检出限低,适用于水产品中常见生物胺的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵艳芳		9	62	5.0	7.0
2	宁劲松		10	117	5.0	10.0
3	翟毓秀		9	114	6.0	9.0
4	尚德荣		10	49	5.0	7.0
5	李兆新		7	43	3.0	6.0
6	丁海燕		3	0	0.0	0.0
7	孙晓杰		3	0	0.0	0.0
8	盛晓风		4	20	1.0	4.0