肉食者不鄙

• 作者: 陈均
• 来源期刊: 北方人
• 学科: 文学
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: I267

摘要

<正>广州天冷了,到了吃肉的好时候。吃肉的最高境界,是大碗喝酒,大块吃肉。像《水浒传》里那种,杀翻一腔羊,宰一头肥牛,然后煮在大锅里,肥烂,用手撕着吃,是顶顶过瘾的。吃东西嘛,讲究个痛快,食不厌精脍不厌细,但太讲究了,太注重形式,吃不下去。广州的饮食过于精细,有时候更像艺术品,看比吃过瘾,大象无形,有时候粗鄙就是精细。广州不是一个大口吃肉的好地方,粤菜清淡精致,什么材料都是适可而止,配搭