2013-2014年广州超市预包装食品营养标签标示变化情况

• 作者: 冯小双 卢晓翠 张栩瑞 彭嘉雯 范泽涵
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 预包装食品 营养标签 标示率
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 252-255
• 分类号: R154
• 语种: 中文

摘要

目的 了解于2013年1月1日起正式施行的《预包装食品营养标签通则》实施初和实施1年后营养标签标识情况的变化.方法 2013年5月和2014年5月,选择在广州市4家大、中、小型的连锁超市现场进行营养标签拍照调查,并判断其规范性.结果 2013年预包装食品中标示营养成分表、营养声称和营养成分功能声称的分别为973种(93.7％),160种(15.4％),89种(8.6％),2014年分别为854种(96.2％)、47种(5.3％)、26种(2.9％),差异有统计学意义(x2值分别为5.261,51.225,27.234,P=0.022,P＜0.001,P＜0.001).被调查预包装食品,符合《通则》标准的营养声称和功能声称的前三位营养素均为钙及其他矿物质、维生素、蛋白质.结论 《通则》实施后,广州超市食品营养标签总体标示率显著提高, 《通则》的实施有利于引导消费者选择更为健康的食品,但仍需要进一步的监督与实施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢晓翠	南方医科大学公共卫生与热带医学学院预防医学实验教学中心	34	185	7.0	12.0
2	冯小双	南方医科大学公共卫生与热带医学学院	1	0	0.0	0.0
3	范泽涵	南方医科大学公共卫生与热带医学学院	1	0	0.0	0.0
4	彭嘉雯	南方医科大学公共卫生与热带医学学院	1	0	0.0	0.0
5	张栩瑞	南方医科大学公共卫生与热带医学学院	1	0	0.0	0.0