微生物法测定肠内营养粉剂中微量维生素B12的含量

• 作者: 刘浩 杨美成 秦峰 蒋孟虹 许苹
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 维生素B12 肠内营养粉剂 微生物法
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 本期重点
• 页码范围: 893-897
• 页数: 5页
• 字数: 3583字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立微生物法测定肠内营养粉剂中微量维生素B12的含量.方法 以莱士曼氏乳酸杆菌为实验菌,在测定用培养基中供给除维生素B12以外的所有营养成分,(36±1)℃培养19～20 h,采用比浊法测定.结果 维生素B12在0.001-0.010 ng/mL浓度范围内线性关系良好,肠内营养粉剂中维生素B12的含量为2.9μg/100 g.结论 该方法检测结果准确、可靠,适用于肠内营养粉剂中微量维生素B12的含量测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦峰		37	107	5.0	9.0
2	刘浩		61	118	5.0	7.0
3	杨美成		60	268	8.0	13.0
4	蒋孟虹		9	41	4.0	6.0
5	许苹		1	5	1.0	1.0