高效液相色谱法测定乳品中的纳他霉素残留

• 作者: 王丽丽
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 乳品 纳他霉素 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 4687-4692
• 页数: 6页
• 字数: 3169字
• 语种: 中文

摘要

目的：建立一种高效液相色谱法测定乳品中那他霉素残留的分析方法。方法样品经提取、超声和离心分离后,采用C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)进行分离，高效液相色谱法测定。检测波长为302 nm,流速为1.0 mL/min,进样体积为10μL,柱温为30℃。对样品的提取溶剂和色谱流动相进行了优化,并于国标测定方法的结果进行了比较。结果选择10%的冰乙酸水溶液和0.1%的BHT-甲醇溶液作为样品提取溶剂,甲醇-水-冰乙酸(60：40：6, V：V：V)作为流动相。本方法可以在7 min内完成对目标物的分离,纳他霉素的标准曲线方程为Y=1.0058X+0.0715,相关系数r=0.9995,方法检出限为0.1 mg/kg。纳他霉素在3个添加水平下的回收率在96.8%~100%之间,测定的相对标准偏差均小于1.18%。本方法与国标方法相比,缩短了前处理时间,提高了方法的回收率。结论该方法快速、准确、精密度好,适用于检测批量乳品中纳他霉素的残留量。