一起沙门氏菌引起的自助餐食物中毒案例分析

• 作者: 冯冬颖 宋杰 杨军 白萍 范尉尉 赵伟 陈凤格
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 案例分析 食物中毒 沙门氏菌
• 年，卷（期）: 2016,（19）
• 所属期刊栏目: 疾病预防控制
• 页码范围: 3609-3610,3619
• 分类号: R195
• 语种: 中文

摘要

目的 对一起食物中毒事件进行流行病学调查分析和病原菌检验以确定引起本次食物中毒的原因,为今后预防食物中毒事件的发生提供数据参考.方法 采用现场流行病学调查和实验室检验相结合的方法.结果 共同就餐者216人,发病者26人,发病率为9.96％,根据患者临床表现、潜伏期、现场卫生状况、流行病学特点及实验室检验结果,确定此次食物中毒病原体为沙门氏菌,中毒原因是食用了被沙门氏菌污染的食物.结论 引起本次食物中毒的原因是多方面的,今后应加强食品卫生管理和宣传教育,提高对食源性疾病的监控能力,广泛宣传食物中毒的危害和预防知识,避免类似事件再次发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范尉尉		20	126	7.0	9.0
2	陈凤格		22	217	7.0	14.0
3	赵伟		29	215	6.0	14.0
4	白萍		18	77	5.0	7.0
5	宋杰		9	158	5.0	9.0
6	冯冬颖		6	37	4.0	6.0
7	杨军		5	17	2.0	4.0