不同品种(系)甜菜氨基酸主成分分析与营养综合评价

• 作者: 吴玉梅 王皙玮 胡晓航
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 甜菜 氨基酸 主成分分析 综合评价
• 年，卷（期）: 2016,（27）
• 所属期刊栏目: 农学·农业基础科学
• 页码范围: 69-75
• 分类号: S566.3
• 语种: 中文

摘要

为了比较不同品种(系)甜菜的氨基酸组分及含量,探讨其营养价值,本研究以14个品种(系)甜菜块根为研究对象,采用主成分分析法对其氨基酸组分进行分析综合评价.结果表明,甜菜块根中均含有18种常见氨基酸,其中人体必需的7种氨基酸,接近WHO/FAO推荐必需氨基酸组成比例,达到理想的蛋白质标准,并且其含量高于常见的果蔬,具有较高的氨基酸营养价值.通过主成分分析法,从检出的18种氨基酸中提取了3个主成分,建立了综合评价模型,综合评价氨基酸含量结果表明‘红霞’、‘BETA807’、‘红饲料’营养品质较好.主成分分析法可以作为评价不同品种(系瀹菜氨基酸营养的一种可行方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡晓航	黑龙江大学农作物研究院	11	61	5.0	7.0
2	吴玉梅	黑龙江大学农作物研究院	21	43	3.0	6.0
3	王皙玮	黑龙江大学农作物研究院	8	41	4.0	6.0