中式烹饪营养与健康

• 作者: 陆良
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 中式烹饪 营养 健康
• 年，卷（期）: 2016,（24）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 63-64
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.1
• 字数: 1900字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.24.027

摘要

药物不是维持健康最理想的方式,在未来,饮食将对健康起重要作用.作为中国重要的烹饪方式,中式烹调具有悠久的历史,在世界上享有盛誉,中式烹调的营养直接关乎人体的健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆良		2	2	1.0	1.0