舟山地区冰鲜海产品中常见食源性致病菌污染状况调查

• 作者: 周秀锦 张静 徐君辉 沈飚 胡兴娟
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 冰鲜海产品 食源性致病菌 调查
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 746-747,752
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解浙江省舟山地区冰鲜海产品中食源性致病菌污染状况.方法 针对舟山地区码头、农贸市场、工厂的163份17类冰鲜海产品,利用荧光PCR方法进行副溶血性弧菌、沙门菌和单核细胞增生李斯特菌检测.结果 163份样品中,有29份样品检出致病菌,总阳性率为17.8％.其中贻贝肉的阳性率最高,为50.0％,在所检秋刀鱼样品中未发现致病菌.副溶血性弧菌阳性率最高,为13.5％,其次是沙门菌(4.9％)、单核细胞增生李斯特菌(3.1％).结论 副溶血性弧菌、沙门菌和单核细胞增生李斯特菌是冰鲜海产品中重要的食源性致病菌,对舟山地区冰鲜海产品致病菌的控制和监测不能放松.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周秀锦		38	146	7.0	10.0
2	徐君辉		20	61	4.0	6.0
3	沈飚		45	185	8.0	11.0
4	张静		18	29	3.0	4.0
5	胡兴娟		29	93	6.0	8.0