基于供应链的乳品质量安全影响因素研究

• 作者: 张凯 樊斌
• 来源期刊: 湖北农业科学
• 学科: 经济
• 关键词: 供应链 乳品质量安全 影响因素 对策
• 年，卷（期）: 2016,（13）
• 所属期刊栏目: 农业经济
• 页码范围: 3501-3504,3525
• 页数: 5页
• 分类号: F273.2
• 字数: 6304字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.13.060

摘要

乳品的质量安全是制约乳品行业健康发展的重要因素,从乳品供应链上原奶的供应、原奶的收购和乳制品的加工、乳品的流通和销售、消费者食用四个环节出发,分析了影响乳品质量安全的因素,并提出了控制和协调乳品供应链中原奶供应、乳品生产、以政府的主体行为来保障乳品的质量和安全的对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	樊斌	东北农业大学经济管理学院	26	111	5.0	10.0
2	张凯	东北农业大学经济管理学院	1	9	1.0	1.0