药膳中食材的性味探究

• 作者: 任德全 文寿华 朱忠华 罗超
• 来源期刊: 内蒙古中医药
• 学科: 医学
• 关键词: 药膳 食材 性味
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 疗法与方药
• 页码范围: 76-78
• 页数: 3页
• 分类号: R281
• 字数: 2893字
• 语种: 中文

摘要

本文通过查阅国内外文献,针对药膳中常用食材的寒热温凉、辛甘苦酸咸等研究进行归纳总结,为药膳进一步开发和利用奠定基础,同时对药膳的制作也具有一定的指导依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗超		15	31	3.0	4.0
2	朱忠华		14	13	2.0	3.0
3	任德全		12	17	2.0	3.0
4	文寿华		4	9	2.0	3.0