超声波-阴/阳离子表面活性剂协同提取茅岩莓总黄酮的工艺研究

• 作者: 于潇杰 张喻 朱欣 王锋 谭兴和 邓洁红 郭红英
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 茅岩莓 总黄酮 超声波 表面活性剂 响应面优化法
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 213-218
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.01.035

摘要

优化超声波协同阴/阳离子表面活性剂提取茅岩莓总黄酮的工艺,通过单因素实验,考察表面活性剂浓度、阴/阳离子表面活性剂摩尔质量比、提取温度、乙醇浓度和提取时间对茅岩莓总黄酮得率的影响.在此基础上,固定阴/阳离子表面活性剂摩尔质量比为40∶1(SDS∶ CTAB)、料液比1∶20 (g/mL)和提取温度60℃,采用响应面实验考察表面活性剂浓度、乙醇浓度和提取时间对茅岩莓总黄酮得率的影响.结果表明最佳提取工艺参数为:表面活性剂浓度1.1％、乙醇浓度40％、提取时间57 min,此条件下茅岩莓总黄酮得率为23.27％,与预测理论值23.45％相差较小,说明该实验方法可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭兴和	湖南农业大学食品科技学院	158	2023	24.0	35.0
2	王锋	湖南农业大学食品科技学院	46	509	12.0	20.0
3	邓洁红	湖南农业大学食品科技学院	75	809	15.0	24.0
4	张喻	湖南农业大学食品科技学院	69	758	14.0	24.0
5	郭红英	湖南农业大学食品科技学院	17	45	4.0	5.0
6	朱欣	湖南农业大学食品科技学院	4	11	2.0	3.0
7	于潇杰	湖南农业大学食品科技学院	1	3	1.0	1.0