银杏酚C15∶1与鲱鱼精DNA相互作用的光谱研究

• 作者: 刘盼君 史亚祥 方洋洋 李月英 杨小明
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 银杏酚C15∶1 鲱鱼精DNA 荧光光谱法
• 年，卷（期）: 2016,（20）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 110-114,120
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.20.013

摘要

目的:研究银杏酚C15∶1与DNA的相互作用情况.方法:吖啶橙(AO)为荧光探针,在293 K和310 K pH7.4的Tris-HCl缓冲液中,采用荧光光谱法、粘度法和热溶解实验研究银杏酚C15∶1和鲱鱼精DNA的相互作用方式.结果:银杏酚C15∶1与AO-DNA之间的猝灭方式为静态猝灭,根据热力学参数确定作用力类型是以氢键作用为主,判断银杏酚C15∶1与AO-DNA之间的作用方式主要是嵌插作用.结论:粘度法及热变性实验结果进一步证明银杏酚C15∶1与AO-DNA之间的主要作用方式是嵌插模式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨小明	江苏大学食品与生物工程学院	60	689	16.0	24.0
2	李月英	江苏大学医学院	15	86	6.0	9.0
3	史亚祥		6	14	2.0	3.0
4	方洋洋	江苏大学化学化工学院	3	14	1.0	3.0
5	刘盼君	江苏大学食品与生物工程学院	1	1	1.0	1.0