基于“红色之旅”项目驱动的《调酒与咖啡》工作室制人才培养机制探讨

• 作者: 罗敏
• 来源期刊: 文理导航
• 学科: 工学
• 关键词: 工作室制 项目驱动 调酒 咖啡
• 年，卷（期）: wldh_2016,（10X）
• 页码范围: 20-
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.19-4

摘要

工作室制是高职办学的新兴模式,本文以'红色之旅'为项目驱动,探讨《调酒与咖啡》课程的工作室制教学模式,提出以'红色之旅'为主题,在教师和高级调酒师指导下,依托工作室进行布局,提出工作室制的建设策略和评价体系,并对存在的困难做出预判。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗敏		12	8	2.0	2.0