复合配方软胶囊人体抗氧化功能试食效果评价

• 作者: 刘桐 张印红 王玉 董崇山 赵晶
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 复合配方软胶囊 抗氧化功能 人体试食实验
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 342-344,349
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.11.062

摘要

目的:评价复合配方软胶囊人体抗氧化功能试食效果.方法:将120例志愿者随机分为试食组和对照组,试食组给予复合配方软胶囊90 d,对照组服用安慰剂,采用自身及组间对照方法,实验前后各进行一次相关安全性指标及功效指标的测定.结果:试食后试食组超氧化物歧化酶升高14.69±18.51 U/mL,上升率为19.55％,自身及组间比较的差异有统计学意义(p＜0.05);丙二醛降低1.67-3.03 nmol/mL,下降率为14.97％,自身及组间比较的差异有统计学意义(p＜0.05);谷胱甘肽过氧化物酶升高5.73±29.64 U/mL,上升率为5.29％,自身及组间比较的差异无统计学意义,对照组三项指标变化均不明显.试食前后各项安全性指标均无明显变化,说明受试物对受试者身体健康无不良影响.结论:此复合配方软胶囊对人体具有抗氧化功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玉	兰州大学公共卫生学院	182	970	15.0	21.0
2	张印红	兰州大学公共卫生学院	50	208	8.0	10.0
3	赵晶	兰州大学公共卫生学院	19	155	4.0	12.0
4	刘桐	兰州大学公共卫生学院	6	32	2.0	5.0