富硒金针菇硒蛋白清除羟自由基的研究

• 作者: 郭杨
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 富硒金针菇 Fenton体系 羟自由基 硒蛋白
• 年，卷（期）: 2016,（13）
• 所属期刊栏目: 园艺学
• 页码范围: 93,99
• 页数: 2页
• 分类号: S646.1+5
• 字数: 2579字
• 语种: 中文

摘要

探讨甲基紫-Fe2+-H2O2体系的实验条件,得到了最佳的测定方案:pH值=3.5,甲基紫浓度1.4×10-5 mol/L,Fe2+浓度1.2× 10-4 mol/L,H2O2浓度0.12％.在最佳实验条件下,采用紫外可见分光光度法研究了富硒金针菇中硒蛋白对羟自由基的清除作用.结果表明:硒蛋白清除羟自由基的效果比相同浓度的无机硒和蛋白都要明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭杨		9	10	2.0	2.0