藜麦生物活性成分提取技术的研究现状

• 作者: 李佳 王妮 赵二劳 郝丽琴 闫唯
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 藜麦 生物活性成分 提取技术 现状
• 年，卷（期）: 2016,（17）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 7-8
• 页数: 2页
• 分类号: Q949.745.1
• 字数: 1888字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11974/nyyjs.20160820001

摘要

藜麦是最适宜人类食用的全营养食品,其不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等常规营养成分,还富含黄酮、多酚、多糖和皂苷等生物活性成分,具有卓越的保健功能和应用价值.本文概述我国藜麦中黄酮、多酚、多糖和皂苷等生物活性成分提取技术的研究现状,展望我国藜麦生物活性成分提取研究的方向,为藜麦的进一步研究开发提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵二劳	忻州师范学院化学系	274	1844	21.0	31.0
2	郝丽琴	忻州师范学院化学系	23	86	6.0	8.0
3	李佳	忻州师范学院化学系	14	53	5.0	6.0
4	闫唯	忻州师范学院化学系	18	42	4.0	5.0
5	王妮	忻州师范学院化学系	10	20	3.0	4.0