潮州市初中生早餐膳食状况调查及建议

• 作者: 陈德泉
• 来源期刊: 养生保健指南
• 关键词: 初中生 早餐 营养摄入 营养知识
• 年，卷（期）: 2016,（21）
• 所属期刊栏目: 卫生与健康│Health and health
• 页码范围: 254-254
• 页数: 1页
• 字数: 1935字
• 语种: 中文

摘要

选取潮州市3所初中为研究对象，调查学生早餐的用餐和供餐状况，调查学生对早餐的满意度，为相关措施的制定提供参考。结果显示：①32.72%的学生在学校食堂就餐，23.98%的学生吃外送营养餐，25.19%的学生家里就餐；18.11%的学生不吃早餐；②学生早餐中的蛋白质、热量、脂肪等均可达标，但铁、钙等矿物质摄入不足；③学生所剩饭菜以素菜为主，女生剩菜要多于男生；④分别有86.17%和76.15%的学生与家长表示对孩子的早餐表示满意。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈德泉		11	12	3.0	3.0