海南苦丁茶几种活性成分测定与比较分析

• 作者: 何进武 侯萍 李铭 樊伟伟 陈冬梅
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 苦丁茶 营养成分 对比分析
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 食品分析
• 页码范围: 62-64
• 页数: 3页
• 分类号: TS272.7
• 字数: 911字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2017.03.018

摘要

对海南苦丁茶中的几种活性成分进行了测定,并在查阅文献的基础上,将测定结果与贵州苦丁茶、四川苦丁茶中成分进行了对比分析,结果表明,海南苦丁茶营养丰富,含有三萜类、黄酮类、Vc、、VE等活性成分,还含16种氨基酸,其中黄酮、VE、水解氨基酸含量均高于贵州苦丁茶及四川苦丁茶中含量,具有广阔的应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李铭		31	96	6.0	8.0
2	陈冬梅		36	104	5.0	9.0
3	侯萍		26	101	5.0	9.0
4	何进武		25	56	4.0	6.0
5	樊伟伟		27	62	4.0	7.0