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摘要:
对海南苦丁茶中的几种活性成分进行了测定,并在查阅文献的基础上,将测定结果与贵州苦丁茶、四川苦丁茶中成分进行了对比分析,结果表明,海南苦丁茶营养丰富,含有三萜类、黄酮类、Vc、、VE等活性成分,还含16种氨基酸,其中黄酮、VE、水解氨基酸含量均高于贵州苦丁茶及四川苦丁茶中含量,具有广阔的应用价值.
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 海南苦丁茶几种活性成分测定与比较分析
来源期刊 食品工程 学科 工学
关键词 苦丁茶 营养成分 对比分析
年,卷(期) 2017,(3) 所属期刊栏目 食品分析
研究方向 页码范围 62-64
页数 3页 分类号 TS272.7
字数 911字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1673-6044.2017.03.018
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李铭 31 96 6.0 8.0
2 陈冬梅 36 104 5.0 9.0
3 侯萍 26 101 5.0 9.0
4 何进武 25 56 4.0 6.0
5 樊伟伟 27 62 4.0 7.0
传播情况
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引文网络
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二级参考文献  (145)
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  • 二级引证文献(2)
研究主题发展历程
节点文献
苦丁茶
营养成分
对比分析
研究起点
研究来源
研究分支
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工程
季刊
1673-6044
14-1336/TS
大16开
山西太原桥西晋祠路1段19号
1973
chi
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