花椒麻味物质提取、分离、纯化及生理活性研究进展

• 作者: 司昕蕾 曹瑞 李越峰 牛江涛 边甜甜
• 来源期刊: 中国中医药信息杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 花椒 麻味物质 提取 分离 纯化 生理活性 综述
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 133-136
• 页数: 4页
• 分类号: R284.2|R285.5
• 字数: 3637字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-5304.2017.12.036

摘要

花椒药食两用,市场需求广泛,近年来其麻味物质逐渐受到关注,但由于含量较低,且目前尚未建立麻味等级评价方法、缺乏标准品,对其进行物质基础及生理活性研究十分必要.本文对近年来花椒麻味物质提取、分离纯化及生理活性相关研究进行综述,为花椒开发与利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李越峰	甘肃中医药大学甘肃省中药质量与标准研究重点实验室	100	399	11.0	14.0
2	曹瑞	甘肃中医药大学甘肃省中药质量与标准研究重点实验室	39	105	6.0	8.0
3	牛江涛	甘肃中医药大学甘肃省中药质量与标准研究重点实验室	37	97	5.0	8.0
4	司昕蕾	甘肃中医药大学甘肃省中药质量与标准研究重点实验室	29	56	4.0	6.0
5	边甜甜	甘肃中医药大学甘肃省中药质量与标准研究重点实验室	26	52	4.0	6.0