将老酒安全“救出”酒瓶的四大酒具

• 作者: 杨翠婷
• 来源期刊: 葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 酒具 酒瓶 安全 葡萄酒 味道
• 年，卷（期）: ptj_2017,（1）
• 页码范围: 120-121
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

“酒是老的香”,老年份的葡萄酒褪去年轻的艰涩、突兀,随岁月沉淀出醇和甜香,带着深邃饱满的味道,让人欲罢不能。而老酒可遇不可求,若遇上了,便好好享受酒液缓缓从口腔滑过喉咙的美丽时刻……且慢,喝酒之前,开启老酒是相当考究技术,也需要足够的温柔和耐心,因为陈年的时间不仅作用于酒液,也使得软木塞变得松散软又脆弱,容易折断,所以开老酒欲速则不达,如何避免松散的软木塞污染珍贵的老酒,那就让这些或古老或新潮的酒具助你一臂之力。