合成香料中香气的影响因素

• 作者: 李燕 贾荣荣 陈雨佳 马志广
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 工学
• 关键词: 香料 香气 分子结构 生产
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 18-19,23
• 页数: 3页
• 分类号: TQ651
• 字数: 2605字
• 语种: 中文

摘要

本文从分子结构和生产、存储等方面对合成香料中香气的影响因素做了介绍.合成香料的香气主要决定于香料的分子结构,其次还受到合成原料中各种杂气的影响,在生产、包装和存储各个环节均有引进不良气味的可能性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李燕		12	19	3.0	4.0
3	陈雨佳		5	17	3.0	4.0
5	贾荣荣		13	14	2.0	3.0
6	马志广	河北大学化学与环境科学学院	14	81	5.0	8.0