甜高粱与苜蓿混贮品质评价与乳酸菌分离鉴定

• 作者: 周斐然 席琳乔 张苏江 王明 肖丹 陈立强
• 来源期刊: 塔里木大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 甜高粱 苜蓿 混合青贮 乳酸菌
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 生物资源研究
• 页码范围: 19-28
• 页数: 10页
• 分类号: S816.53
• 字数: 6825字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-0568.2017.03.004

摘要

为了评价混合青贮的品质和筛选优良的乳酸菌菌株,本研究以不同比例(甜高粱与苜蓿比例分别为0∶100,20∶80,40∶60,60∶40,80∶20,100∶0)的甜高粱与苜蓿混合青贮为材料,对混合青贮进行了感官评价和发酵品质分析,通过MRS平板分离、生理生化分析和16S rRNA相结合的方法对不同比例混合青贮中乳酸菌的种类、生理生化特性进行了研究.结果表明,40％SS比例的混合青贮效果最佳.从不同比例混合青贮中共分离得到18株乳酸菌,4株鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus),5株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),3株耐久肠球菌(Enterococcus durans),2株肠膜明串珠菌肠膜亚种(Leuconstoc mesenteroides subsp mesenteroides),2株屎肠球菌(Enterococcus faecium),乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)和干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)各1株.各菌株产酸试验和生长试验结果表明,植物乳杆菌产酸性能好,生长速度快,可作为制作混合青贮饲料的优良菌株.