番茄渣青贮过程中品质动态变化规律的研究

• 作者: 刘艳丰 桑吉惹 王世昌 王文奇 蒋超祥 郭同军
• 来源期刊: 西北农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 番茄渣 青贮 品质 变化规律
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1295-1300
• 页数: 6页
• 分类号: S816.5+3
• 字数: 4804字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7606/j.issn.1004-1389.2017.09.005

摘要

为研究番茄渣青贮过程中品质的动态变化规律,选用鲜番茄渣进行青贮,分别于发酵的第1、2、3、5、7、10、15、30、45和60 d取样进行感官评定及pH、乳酸、挥发性脂肪酸和营养成分的测定.结果表明:在整个青贮过程中,番茄渣青贮饲料感官评定等级均达到优等;不同青贮时间,番茄渣青贮饲料pH差异不显著(P＞0.05),乳酸、乙酸、丁酸等质量分数差异显著(P＜0.05),粗蛋白(CP)和中性洗涤纤维(NDF)质量分数差异显著(P＜0.05);随着青贮发酵时间的延长,乳酸和乙酸质量分数呈现先上升后趋于稳定的趋势,丁酸质量分数整体表现下降的趋势;番茄渣经青贮后CP和NDF质量分数上升.可见,在本试验条件下,青贮可提高番茄渣的营养价值,改善番茄渣的饲用价值,解决番茄渣贮藏的难题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘艳丰	新疆畜牧科学院饲料研究所	59	321	9.0	14.0
2	王文奇	新疆畜牧科学院饲料研究所	46	240	8.0	13.0
3	王世昌	新疆畜牧科学院饲料研究所	15	50	5.0	6.0
4	郭同军	新疆畜牧科学院饲料研究所	49	143	7.0	10.0