2015年厦门市售水产动物及藻类食品中重金属污染状况评价

• 作者: 潘秋仁 白艳艳 贾玉珠
• 来源期刊: 实用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 水产品 藻类食品 重金属 污染 评价
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 1314-1317
• 页数: 4页
• 分类号: R155.3+3
• 字数: 3398字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3110.2017.11.010

摘要

目的 了解和评价厦门市售水产动物及藻类食品中重金属污染现状. 方法 采用随机抽样的方法,在厦门市六个区采集鱼类、甲壳类、软体类及藻类等样品,共计161份,对厦门市售水产动物及藻类食品中铅、镉、总汞、铬含量进行检测,并引入单因子污染指数和重金属污染指数(XMPI)法对测定结果进行评价分析. 结果 厦门市售水产动物及藻类食品中,四种重金属均有检出,仅铅检出超标样品,总超标率为4.97％,超标样品为藻类,藻类样品的铅超标率高达17.39％,其余样品无超标现象.水产动物中鱼类的铅清洁度最高,甲壳类和软体类存在不同程度的轻度和中度污染.藻类产品铅清洁度最低仅为2.86％,其中22.86％样品处于重度污染.三类水产动物食品中软体类中3.13％的样品处于总汞和铬的轻度污染水平,镉的轻度和中度污染率分别为12.50％和15.64％.鱼类、甲壳类样品中的总汞处于清洁水平,铬处于轻度污染水平,镉则存在轻度和中度污染.藻类食品综合污染指数水平最高达0.435,而甲壳类水产动物综合污染指数最低0.0282. 结论 2015年厦门市售水产动物存在一定的铅、镉、铬污染,藻类食品铅污染水平较严重,需进一步加强监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白艳艳		11	57	4.0	7.0
2	贾玉珠		19	161	7.0	12.0
3	潘秋仁		4	13	2.0	3.0