膨化全脂大豆对延边黄牛SCD基因表达及肌肉脂肪酸含量的影响

• 作者: 夏广军 庞喆 徐畅 王冰冰 耿春银 耿爽
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 延边黄牛 膨化全脂大豆 SCD基因 脂肪酸组成
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 饲养试验
• 页码范围: 21-24
• 页数: 4页
• 分类号: S823.8+3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2017.11.004

摘要

为了探讨饲喂膨化全脂大豆对延边黄牛肝脏、肌肉和脂肪组织中硬脂酰辅酶A去饱和酶(SCD)基因表达的影响及其与肌肉脂肪酸含量的相关性.选取健康、体重相近的延边黄牛阉牛8头,随机分为两个处理组,每组4头,对照组饲喂全混合日粮,试验组用膨化全脂大豆替代全混合日粮中的豆粕,并保证日粮营养水平不变,试验期为90 d.试验结束后屠宰,采集肝脏、肌肉、脂肪组织,检测SCD基因的表达量,并与肌肉脂肪酸含量进行相关分析.结果表明:SCD基因在肌肉中的表达量试验组极显著高于对照组(P＜0.01);在肝脏和脂肪中的表达量试验组低于对照组,但差异不显著(P＞0.05);SCD基因表达量与肌肉中棕榈油酸(C16∶1)含量呈显著正相关(P＜0.05),相关系数为0.999;与油酸(C18∶1)含量呈极显著正相关(P＜0.01),相关系数为0.995;与亚油酸(C18∶2)含量呈显著正相关(P＜0.05),相关系数为0.975.膨化全脂大豆替代全混合日粮中的豆粕增加了SCD基因在肌肉中的表达量,能够改变牛肉脂肪酸组成,使牛肉富含有益人体的不饱和脂肪酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏广军	延边大学农学院	39	74	5.0	6.0
2	耿春银	延边大学农学院	39	103	6.0	9.0
3	徐畅	延边大学农学院	10	7	2.0	2.0
4	庞喆	延边大学农学院	3	3	1.0	1.0
5	王冰冰	延边大学农学院	2	3	1.0	1.0
6	耿爽	延边大学农学院	5	5	1.0	2.0