不同提取方法对菊芋块茎总糖及还原糖含量的影响

• 作者: 王丽慧 田洁 田萌 蒋晓婷 钟启文
• 来源期刊: 青海大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 菊芋 总糖 还原糖 提取方法
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 35-39
• 页数: 5页
• 分类号: TS201
• 字数: 2727字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13901/j.cnki.qhwxxbzk.2017.05.006

摘要

为了探讨不同提取方法对菊芋块茎总糖及还原糖含量的影响,以“青芋1号”、“青芋2号”、“青芋3号”及“青芋4号”菊芋块茎为试验材料,对比热水法、超声波法、超声波—热水法和乙醇法4种提取方法,采用蒽酮比色法、3,5-二硝基水杨酸法测定总糖及还原糖含量.结果表明:在热水法提取下,4个品种的可溶性总糖含量均显著高于其他提取方法,其中,“青芋1号”总糖含量达到干重93.61 mg/100 mg;在超声波法提取下,“青芋1号”和“青芋3号”还原糖含量干重分别为1.53 mg/100 mg和1.66 mg/100 mg,显著高于其他提取方法.热水法是提取菊芋块茎总糖的优选方法,超声波法是提取菊芋块茎还原糖的优选方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丽慧	青海大学农林科学院青海省蔬菜遗传与生理重点实验室	11	13	2.0	3.0
2	钟启文	青海大学农林科学院青海省蔬菜遗传与生理重点实验室	15	34	3.0	5.0
3	田萌	青海大学农林科学院青海省蔬菜遗传与生理重点实验室	2	5	2.0	2.0
4	蒋晓婷		1	3	1.0	1.0
5	田洁	青海大学农林科学院青海省蔬菜遗传与生理重点实验室	4	5	2.0	2.0